5 وصفات بسكويت سهلة جداً للمبتدئين

عند الحديث عن الخبز، يجد الكثيرون صعوبة فيه. لكن عندما جربته بنفسي، وجدت أن البسكويت هو مجرد مقدمة للخبز، طالما أن المكونات كاملة، يمكنك صنعه. لذا تقدم هذه المقالة 5 وصفات خبز بسيطة للمبتدئين، مناسبة للتجربة وسهلة النجاح.

سكون الفاصوليا الحمراء واللوز

المكونات المطلوبة: 100 غرام دقيق منخفض الغلوتين، 10 غرام سكر أبيض، 0.5 غرام ملح طعام، 3 غرام بيكنج باودر، 20 غرام زيت نباتي، 45 غرام حليب، 50 غرام فاصوليا حمراء، كمية من اللوز، كمية من السكر البودرة.

1. 50 غراماً من الفاصوليا الحمراء منقوعة طوال الليل، تُطهى حتى تنضج في اليوم التالي، وحضّر كمية مناسبة من اللوز.
2. انخل الدقيق واخلط المكونات ما عدا اللوز والسكر البودرة حتى لا يبقى دقيق جاف.
3. قسّم العجينة إلى قطع متساوية وكوّرها، واضغط اللوز على السطح. عند الضغط، من الأفضل أن يغطي العجين اللوز قليلاً.
4. أخيراً، رش طبقة من السكر البودرة بالتساوي فوق السكون.
5. ضعه في وسط الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. ثم ينتهي!

بسكويت مارغريت

المكونات المطلوبة: 50 غرام دقيق منخفض الغلوتين، 50 غرام نشا البطاطا الحلوة، 40 غرام زبدة غير مملحة، 10 غرام سائل البيض، 0.5 غرام ملح، 1 صفار بيض، 20 غرام سكر بودرة.

1. انخل دقيق البطاطا الحلوة والدقيق منخفض الغلوتين، أضف السكر البودرة، ليّن الزبدة في درجة حرارة الغرفة أو أذبها في حمام مائي.
2. بعد سلق بيضة (حوالي 10 دقائق على نار متوسطة)، أزل الصفار واضغطه عبر منخل بإبهامك.
3. اخلط الزبدة، سائل البيض والملح جيداً، وبرّد لمدة ساعة.
4. أزل العجينة بعد التبريد لمدة ساعة، ستكون صلبة قليلاً. لا تقلق، قسّم العجينة إلى قطع صغيرة واعجنها، ثم شكّلها ببطء إلى كرات صغيرة.
5. بينما الكرة لا تزال طرية، اضغط عليها بإبهامك لتشكيل قرص. إذا كان الكسر غير متساوٍ أو غير جيد، يمكنك الضغط مرة أخرى.
6. ضعه في الفرن على 170 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. إنه لذيذ حقاً.

بسكويت التوت البري

المكونات المطلوبة: 115 غرام دقيق منخفض الغلوتين، 30 غرام توت بري مجفف، 15 غرام سائل البيض، 35 غرام سكر، 65 غرام زبدة.

1. أذب الزبدة والسكر الأبيض، وأذب الزبدة حتى تصبح سائلة. لا يهم إذا كان السكر محبباً.
2. اقطع التوت البري إلى شرائح بطول 1 مم، اخلطه مع سائل البيض والدقيق من الخطوة 1 واعجن حتى تتكون عجينة.
3. غطّ بورق أو كيس، شكّلها إلى أشرطة، جمّد لمدة 40-60 دقيقة في الثلاجة، اقطع العجينة إلى قطع بسمك حوالي 7 مم، ضعها في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. ثم ينتهي!

بسكويت زبدة الفول السوداني

المكونات المطلوبة: 55 غرام زبدة غير مملحة، 60 غرام زبدة فول سوداني، 40 غرام سكر محبب، 30 مل سائل البيض، 120 غرام دقيق منخفض الغلوتين، 1 غرام بيكنج باودر، 0.5 غرام صودا الخبز.

1. ليّن الزبدة في درجة حرارة الغرفة أو أذبها في حمام مائي.
2. بعد نخل الدقيق منخفض الغلوتين، اخلط جميع المكونات جيداً. لاحظ أن الزبدة تتصلب بسهولة في الشتاء، لذا من الأفضل عجن العجينة في ماء دافئ.
3. قسّم العجينة إلى قطع صغيرة متساوية وكوّرها، اضغط عليها بشوكة.
4. سخّن الطبقة الوسطى من الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. عطرية جداً.

بسكويت الشاي الأسود

المكونات المطلوبة: 115 غرام دقيق منخفض الغلوتين، 65 غرام زبدة غير مملحة، 15 غرام سائل البيض، 7 غرام شاي أسود مطحون، 1 غرام بيكنج باودر، 35 غرام سكر محبب.

1. اطحن الشاي الأسود باستخدام خلاط.
2. بعد نخل المسحوق، اخلط جميع المكونات حتى لا يبقى دقيق جاف.
3. ضع العجينة في الفريزر لمدة ساعة ثم قطعها إلى شرائح بسمك حوالي 0.8 سم، ضعها في وسط الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. رائحة الشاي رائعة حقاً.

نحن مصنعون محترفون لآلات صنع البسكويت، يمكنك زيارة موقعنا للحصول على مزيد من التفاصيل حول آلة صنع البسكويت.