بسكويت الساندويتش، المعروف أيضًا باسم البسكويت المحشو، هو وجبة خفيفة لذيذة من البسكويت تناسب جميع الأعمار. يتكون بسكويت الساندويتش عادةً من طبقتين من البسكويت مع طبقة حشوة بينهما. الحشوة غالبًا ما تكون كريمة، شوكولاتة، مربى، جبن، آيس كريم، زبدة فول سوداني، وغيرها. يتميز بسكويت الساندويتش بخصائص كونه متينًا وسهل الحمل ومتنوع النكهات. الشوكولاتة هي نوع من الحلويات المصنوعة من زبدة الكاكاو ومسحوق الكاكاو. إنها ليست فقط ناعمة وحلوة، بل لها أيضًا رائحة قوية. يمكن تناول الشوكولاتة مباشرة أو استخدامها لصنع الكعك والآيس كريم وغيرها. بمزج البسكويت الحليبي مع الشوكولاتة الغنية، سيكون بسكويت شوكولاتة ساندويتش بلا شك حلوى أو وجبة خفيفة لذيذة جدًا.
كيفية صنع بسكويت شوكولاتة ساندويتش في المنزل؟
من السهل جدًا صنع بسكويت شوكولاتة ساندويتش في المنزل. دعنا نرى ما يجب تحضيره أولاً. دقيق منخفض الغلوتين، زبدة، مسحوق كاكاو، صفار بيض، شوكولاتة، وسكر بودرة.
- نخل الدقيق ومسحوق الكاكاو.
- قطّع 80 جرامًا من الزبدة (لا حاجة لتليينها) إلى قطع صغيرة وضعها على الدقيق.
- استخدم أصابعك لخلط الدقيق مع مكعبات الزبدة واعجنها مرارًا وتكرارًا. اعجن حتى تندمج الزبدة والدقيق تمامًا، لتصبح مثل دقيق الذرة الخشن.
- ضع السكر البودرة في خليط الزبدة والدقيق واخلط جيدًا.
- أضف صفار البيض.
- افرك بيديك مرارًا وتكرارًا. اخلط صفار البيض مع خليط الدقيق والزبدة. سيكون جافًا ومتفتتًا في البداية. اعجن حتى يصبح الدقيق رطبًا تمامًا ويمكن تشكيله كعجينة.
- شكّل العجينة إلى شرائح مربعة. المقطع العرضي حوالي 3 سم * 2 سم. جمّد العجينة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تتجمد تمامًا وتصبح صلبة.
- أخرج العجينة المجمدة الصلبة واستخدم سكينًا لتقطيعها إلى شرائح بسمك 0.3 سم، يمكن تقطيع حوالي 30 قطعة. في نفس الوقت، سخّن الفرن إلى 180 درجة.
- ضع قطع العجين المقطعة على صينية الخبز، مع ترك مسافة كافية بين كل قطعة. ثم ضع الصينية في الفرن واخبز لمدة 13 دقيقة تقريبًا. اتركها لتبرد.
- لنحضر مكونات الحشوة أثناء تجفيف البسكويت. قطّع الشوكولاتة الداكنة و20 جرامًا من الزبدة إلى قطع صغيرة، وضعها في وعاء صغير، سخّنها في حمام مائي وحرّك باستمرار حتى تذوب تمامًا.
- بينما حشوة الشوكولاتة لم تتماسك بعد، افردها على قطعة بسكويت مبردة ثم غطّها بقطعة أخرى. اتركها حتى تتماسك حشوة الشوكولاتة، ويكون بسكويت شوكولاتة ساندويتش جاهزًا.
نصائح أثناء الصنع
- جودة مسحوق الكاكاو والشوكولاتة الداكنة تحدد طعم هذا البسكويت. لا تختار شوكولاتة تحتوي على مكسرات.
- عند إخراج شرائح العجين الطويلة المجمدة، قد تنثني البسكويتات قليلاً. إذا حاولت الضغط عليها لتسويتها، فقد تنكسر. يمكنك تركها في درجة حرارة الغرفة لفترة ثم تقطيعها، أو وضعها في الفرن لمدة دقيقة لتليينها ثم الضغط عليها برفق بأصابعك لجعل البسكويت يلتصق بالصينية بشكل أفضل.
كيف تصنع آلة صنع بسكويت الساندويتش بسكويت شوكولاتة ساندويتش؟
آلة بسكويت الساندويتش تضع الحشوة على البسكويت السفلي أولاً، ثم تضغط البسكويت العلوي على الحشوة، وتضغط برفق لتشكيل بسكويت ساندويتش. تتكون آلة صنع بسكويت الساندويتش بشكل أساسي من مضخة الحشوة، وآلة تعبئة الحشوة، ومعدات التقسيم. تُستخدم هذه الآلة مع آلة تشكيل البسكويت.
