هناك العديد من الأنواع والعلامات التجارية المختلفة للبسكويت، قد تجد صعوبة في اختيار واحد في السوبر ماركت. على سبيل المثال، نطلق عادةً على بعض الحلويات اسم "بسكويت"، لكن في الواقع لها أسماءها اللطيفة الخاصة. ولكن بصراحة، بعض الألقاب للبسكويت لا تشبه اسم البسكويت. على سبيل المثال، Jammie Dodgers، هل يمكنك تخيل أنه اسم أشهر بسكويت للأطفال البريطانيين وليس اسم شخص عظيم؟ ثم دعنا نعد الأنواع الشائعة من البسكويت البريطاني، ونوصي ببعضها لك.
كوكي
الكوكي هو بسكويت مألوف جدًا لنا. كلمة "cookie" تأتي من الهولندية "koekje"، بمعنى "كعكة صغيرة وناعمة". في العديد من البلدان، يطلق الناس على الكوكي اسم بسكويت. لكن في أمريكا وكندا، يشير الكوكي عادةً إلى نوع خاص من البسكويت. وفي اسكتلندا، يشير الكوكي إلى كعكة مستديرة. البسكويت مسطح ويُشاع أن الإيرانيين اخترعوه. في ذلك الوقت، بدأ السكر الأبيض يصبح أكثر شيوعًا. أعتقد أن هذا هو السبب في أن الكوكي أصبح أكثر حلاوة في الوقت الحالي... يحتوي الكوكي على الدقيق والبيض والسكر والقشدة أو الزيت، وأحيانًا مع الزبيب أو الشوفان أو الشوكولاتة المقطعة، مما يجعله ألذ وأكثر هشاشة. Ben's Cookies هو الأكثر شهرة في لندن.
كراكر
الكراكر يشبه بسكويت الصودا في الصين، ليس له نكهة قوية. لكن الكثير من الناس يحبون هذا الطعم، الذي لا طعم له ومقرمش. بسكويت الصودا مصنوع من الحبوب والدقيق، والعجين له شكل أنبوبي. عادة ما يكون دائريًا أو مربعًا وصغير الحجم. طعمه مقرمش ولذيذ. الكراكر هو ممثل العناصر الغذائية في عالم البسكويت. يمكن للناس تناوله أو تناوله مع الجبن واللحم والمربى ومربى الشوكولاتة والزبدة. هناك طريقة جذابة لتناول الكراكر مع لحم الخنزير والقشدة، كحلوى. إنه لذيذ جدًا! جربه الآن!
شورتبريد
شورتبريد اسكتلندي. في السابق، كانت كلمة "short" تعني "سهل التفتت". الشورتبريد سهل التفتت بسبب المحتوى العالي من الدهون في الزبدة الذي يمنع تكوين الجلوتين. لذلك، الشورتبريد له طعم يذوب في الفم بمجرد تناوله. لكن من السهل زيادة الوزن إذا أكلت كثيرًا. هناك 3 أشكال للشورتبريد المعتاد: دائري كبير، دائري صغير، ومستطيل سميك. أحيانًا، يصممه الناس بأشكال جميلة للاحتفال بأيام خاصة أو مهرجانات، مثل رجل الزنجبيل في عيد الميلاد وشورتبريد على شكل قلب في حفلات الزفاف.
الشورتبريد التقليدي يُصنع عادةً من السكر الأبيض والزبدة والدقيق بنسبة 1:2:3. أحيانًا يضيف الناس بعض دقيق الأرز أو دقيق الذرة لتغيير قوام الشورتبريد. عند صنع الشورتبريد، يمكن استبدال السكر الأبيض بنفس الكمية من السكر المحبب والسكر البودرة. لتجنب الاحتراق، يجب خبز الشورتبريد في درجات حرارة منخفضة. الشورتبريد المخبوز حديثًا عادة ما يكون أبيض أو ذهبي فاتح، والعديد من البريطانيين يحبون رش طبقة من السكر الأبيض عليه، مما يبدو حلوًا وشهيًا جدًا.
بسكويت دايجستيف
بسكويت دايجستيف، يُسمى أحيانًا أيضًا بسكويت الوجبة الحلوة، طعمه حلو قليلاً. في الإنجليزية الأمريكية، يُسمى كوكي. تم اختراع بسكويت دايجستيف لأول مرة في عام 1839، حيث صممه طبيبان اسكتلنديان فقط لتحسين الهضم. لم يتوقعا أبدًا أن يصبح هذا النوع من البسكويت شائعًا جدًا بين الناس في جميع أنحاء العالم. يتكون بسكويت دايجستيف التقليدي من دقيق القمح الخشن والسكر ومستخلص الشعير والزيت النباتي ودقيق القمح الكامل وعامل الرفع والملح. كثير من الناس يحبون تناول بسكويت دايجستيف مع الشاي أو القهوة.
غمس بسكويت دايجستيف في بعض الشاي سيجعل البسكويت يلين بسرعة، لذا يصبح الطعم جيدًا حقًا. يُستخدم بسكويت دايجستيف أيضًا عادةً كقاعدة للحلويات. على سبيل المثال، بعض الأطفال يحبون كعكة الجبن، والبسكويت في القاعدة هو بسكويت دايجستيف. كما يعلم الناس، تحتوي العديد من الحلويات البريطانية على الكثير من السكر وطعمها حلو جدًا. لذا فإن بسكويت دايجستيف أكثر قبولًا للجمهور.
