Il existe de nombreuses sortes, types et marques de biscuits différents, ce qui peut rendre difficile le choix dans un supermarché. Par exemple, on appelle parfois certains desserts « biscuits », mais ils ont en réalité leur propre nom. Pour être honnête, certains surnoms de biscuits ne ressemblent pas à des noms de biscuits. Par exemple, les Jammie Dodgers, pourriez-vous imaginer que c'est le nom de biscuits les plus populaires auprès des enfants britanniques, et non celui d'une grande personne ? Comptons donc les types de biscuits courants en Grande-Bretagne, et recommandons-en quelques-uns.
Cookie
Un cookie est un biscuit très familier. Le mot « cookie » vient du néerlandais « koekje », qui signifie « petit gâteau fin ». Dans de nombreux pays, on appelle un cookie un biscuit. Mais en Amérique et au Canada, les cookies désignent généralement un type spécial de biscuits. Et en Écosse, les cookies font référence à un petit pain rond. Les biscuits sont plats et auraient été inventés par les Iraniens. À cette époque, le sucre blanc commençait à devenir plus populaire. Je suppose que c'est pourquoi les cookies sont devenus de plus en plus sucrés de nos jours... Les cookies contiennent de la farine, des œufs, du sucre et de la crème ou de l'huile de cuisson, parfois avec des raisins secs, de l'avoine ou du chocolat haché, ce qui les rend plus délicieux et croustillants. Ben's Cookies est le plus célèbre à Londres.
Cracker
Le cracker ressemble à un biscuit soda en Chine, il n'a pas beaucoup de saveur. Mais beaucoup de gens aiment ce goût, qui est insipide et croustillant. Le biscuit soda est fait de céréales, de farine, et la pâte a une forme tabulaire. Généralement de forme ronde ou carrée et de petite taille. Il a un goût croustillant et délicieux. Le cracker est un représentant des nutriments dans le monde des biscuits. On peut le manger seul ou avec du fromage, de la viande, de la confiture, de la pâte à tartiner au chocolat, du beurre. Il existe une façon attrayante de manger des crackers avec du jambon et de la crème, en dessert. C'est très bon ! Essayez maintenant !
Shortbread
Le shortbread écossais. Autrefois, le mot « short » avait le sens de « facile à croustiller ». Le shortbread est facile à croustiller en raison de la teneur élevée en matière grasse du beurre qui empêche la formation de gluten. Par conséquent, le shortbread fond dans la bouche dès qu'on le mange. Mais il est facile de grossir si on en mange trop. Il existe 3 formes courantes de shortbread : un grand rond, un petit rond et un épais parallélépipède. Parfois, on le façonne en formes décoratives pour célébrer des jours spéciaux ou des fêtes, comme le bonhomme en pain d'épice à Noël et le shortbread en forme de cœur aux mariages.
Le shortbread traditionnel est généralement fait de sucre blanc, de beurre et de farine dans les proportions 1:2:3. Parfois, on ajoute de la farine de riz ou de maïs pour modifier la texture. Lors de la préparation, on peut remplacer le sucre blanc par la même quantité de sucre granulé et de sucre glace. Pour éviter de brûler, le shortbread doit être cuit à basse température. Le shortbread fraîchement cuit est généralement blanc ou doré clair ; de nombreux Britanniques aiment saupoudrer une couche de sucre blanc dessus, ce qui le rend très sucré et appétissant.
Biscuit digestif
Le biscuit digestif, parfois aussi appelé biscuit sucré, a un goût légèrement sucré. En anglais américain, on l'appelle cookie. Le biscuit digestif a été inventé pour la première fois en 1839 par deux médecins écossais qui l'ont conçu uniquement pour améliorer la digestion. Ils n'avaient jamais imaginé que ce type de biscuit deviendrait si populaire dans le monde entier. Le biscuit digestif traditionnel est composé de farine de blé grossière, de sucre, d'extrait de malt, d'huile végétale, de farine de blé entier, de levure et de sel. Beaucoup de gens aiment manger des biscuits digestifs avec du thé ou du café.
Tremper le biscuit digestif dans du thé le ramollit rapidement, ce qui donne un très bon goût. Le biscuit digestif est également souvent utilisé comme base de dessert. Par exemple, certains enfants aiment le cheesecake ; le biscuit du fond est le biscuit digestif. Comme on le sait, de nombreux desserts britanniques contiennent beaucoup de sucre et sont trop sucrés. Le biscuit digestif est donc plus acceptable pour le grand public.
