Говоря о выпечке, многие считают это сложным. Но попробовав сам, я понял, что печенье — это просто введение в выпечку: если есть все ингредиенты, можно легко приготовить. Поэтому сегодня эта статья познакомит вас с 5 простыми рецептами для начинающих, которые действительно легко удаются.
Скон с красной фасолью и миндалём
Необходимые ингредиенты: мука низкого содержания клейковины 100 г, белый сахар 10 г, поваренная соль 0,5 г, разрыхлитель 3 г, растительное масло 20 г, молоко 45 г, красная фасоль 50 г, миндаль по вкусу, сахарная пудра по вкусу.
- 50 г красной фасоли замочить на ночь, на следующий день сварить до мягкости, подготовить необходимое количество миндаля.
- Просейте муку и смешайте все ингредиенты, кроме миндаля и сахарной пудры, до состояния без сухой муки.
- Разделите тесто на равные части, скатайте в шарики, сверху вдавите миндаль. При вдавливании лучше, чтобы немного теста покрывало миндаль.
- В конце равномерно посыпьте скон сверху слоем сахарной пудры.
- Поставьте в середину духовки, разогретой до 200°C, на 20 минут. Готово!
Печенье «Маргарет»
Необходимые ингредиенты: мука низкого содержания клейковины 50 г, крахмал из сладкого картофеля 50 г, несолёное сливочное масло 40 г, яичная жидкость 10 г, соль 0,5 г, яичный желток 1 шт., сахарная пудра 20 г.
- Просейте крахмал из сладкого картофеля и муку низкого содержания клейковины, добавьте сахарную пудру, размягчите масло при комнатной температуре или растопите на водяной бане.
- Сварите яйцо вкрутую (около 10 минут на среднем огне), извлеките желток и разотрите его через сито большим пальцем.
- Смешайте масло, яичную жидкость и соль до однородности, охладите в холодильнике 1 час.
- Через час тесто станет немного твёрдым. Не волнуйтесь, разделите тесто на маленькие кусочки, скатайте их, затем медленно сформируйте маленькие шарики.
- Пока шарик ещё мягкий, прижмите его большим пальцем, чтобы получилась лепёшка. Если трещина неровная или некрасивая, можно прижать ещё раз.
- Выпекайте в духовке при 170°C 15 минут. Очень вкусно.
Печенье с клюквой
Необходимые ингредиенты: мука низкого содержания клейковины 115 г, сушёная клюква 30 г, яичная жидкость 15 г, сахар 35 г, сливочное масло 65 г.
- Растопите сливочное масло и белый сахар, масло должно стать жидким. Не страшно, если сахар останется крупинками.
- Нарежьте клюкву полосками по 1 мм, смешайте с яичной жидкостью и мукой из шага 1, замесите тесто.
- Накройте плёнкой или пакетом, скатайте в колбаску, заморозьте на 40–60 минут в морозилке, нарежьте тесто кусочками толщиной около 7 мм, выпекайте в духовке при 180°C 15 минут. Готово!
Печенье с арахисовой пастой
Необходимые ингредиенты: несолёное сливочное масло 55 г, арахисовая паста 60 г, сахарный песок 40 г, яичная жидкость 30 мл, мука низкого содержания клейковины 120 г, разрыхлитель 1 г, сода 0,5 г.
- Размягчите масло при комнатной температуре или растопите на водяной бане.
- После просеивания муки смешайте все ингредиенты. Обратите внимание: зимой масло легко застывает, лучше замешивать тесто в тёплой воде.
- Разделите тесто на равные маленькие кусочки, скатайте в шарики, прижмите вилкой.
- Выпекайте на среднем уровне духовки при 180°C 15 минут. Очень ароматно.
Печенье с чёрным чаем
Необходимые ингредиенты: мука низкого содержания клейковины 115 г, несолёное сливочное масло 65 г, яичная жидкость 15 г, измельчённый чёрный чай 7 г, разрыхлитель 1 г, сахарный песок 35 г.
- Измельчите чёрный чай в блендере.
- После просеивания порошкообразных ингредиентов смешайте всё до состояния без сухой муки.
- Поместите тесто в морозилку на 1 час, нарежьте ломтиками толщиной около 0,8 см, выпекайте в середине духовки при 180°C 15 минут. Чайный аромат прекрасен.
Мы являемся профессиональным производителем оборудования для производства печенья. Вы можете посетить наш сайт, чтобы узнать больше о машине для производства печенья.
