饼干成型机 / 饼干制作机

饼干成型机又称饼干成型设备，可将面团压制成不同规格的饼干。这是一款自动化设备，能够生产软性饼干、硬性饼干、酥性饼干、小熊饼干、苏打饼干及夹心饼干等多种品类。我们可提供数千种不同形状与图案的模具供客户选配。与原料接触的部件均采用SUS 304不锈钢制造，品质优良且经久耐用。我们提供200型、400型、600型三种型号供选择。其中400型和600型均配备自动输送带，可自动传送成型饼干。饼干成型机适用于大、中、小型食品加工生产企业，深受印度、马来西亚、印度尼西亚、俄罗斯、土耳其等地客户的广泛欢迎。

技术规格

饼干机工作原理与工艺流程

面粉预处理

生产韧性饼干时，宜选用湿面筋含量为24-36%的面粉。生产酥性饼干时，建议选用湿面筋含量为24-30%的面粉。

目前，面粉在使用前必须过筛。过筛的目的不仅是为了使面粉成为细颗粒并去除杂质，还能将一定量的空气混入面粉中。这有利于面团发酵时酵母的繁殖。筛分装置中需额外加装磁铁，以去除磁性杂质。

面粉的湿度应根据季节进行调整。

面团调制

面团温度应控制在22-28°C左右。对于高油脂含量的面团，温度控制在20-25°C。夏季温度较高时，可使用冷水和面以降低面团温度。若面粉中湿面筋含量高于40%，可将油脂与面粉调制成酥性面团，再加入其他辅料，或从配方中减去部分面粉并添加等量淀粉。

饼干成型机的工作流程

饼干机工作时，喂料槽的辊筒与模具辊筒在齿轮驱动下相对旋转。面团桶中的物料依靠自身重量落入两辊表面的饼干凹模中。随后，利用两辊下方的独立刮刀，将模具外多余的物料沿印模辊切线方向刮入碎屑接收盘。印模辊继续旋转，含有饼坯的模具进入脱模阶段。

此时，橡胶脱模辊依靠自身变形功能，将粗糙帆布脱模带紧压在饼胚底部。接触面之间的吸附力大于模具光滑内表面与饼胚之间的接触结合力。因此，饼干生胚顺利从模具中脱出，并由帆布膜带转移至生胚输送带上。

我们的饼干成型机优势

1. 设备由制皮、成型和回收三部分组成。
2. 一次滚压成型，成型率高，成型质量好。
3. 更换不同规格的产品时，只需更换印模辊即可。
4. 本机可连接两段输送带，输送带之间留有细缝，可掉落破碎的饼干碎屑，而成型完整的饼干可直接通过缝隙。此操作可避免饼干碎屑在烘烤时因烧焦而产生焦糊味。
5. 机架下方装有4个万向橡胶轮，便于生产及维护时移动。
6. 本机原型及底板均为钢结构，通过钢板和型材连接，采用焊接或螺栓连接，结构紧凑，强度高。
7. 本机体积小、重量轻、外形美观、占地面积小。

常见问题